Качество победило: экспертиза зерненого творога от Росконтроля

Зерненый творог: какой бренд действительно стоит ваших денег

Если вы хоть раз стояли в магазине перед холодильником с творогом и не знали, что брать — эта статья для вас. Зерненый творог многие ошибочно называют сыром, хотя на самом деле это просто творожное зерно, залитое сливками. На Западе его знают как cottage cheese, и там он давно стал культовым продуктом у спортсменов и худеющих. Белка много, жира мало, на вкус приятно.

Мы изучили результаты независимой проверки пяти популярных марок и выяснили, где реально качественный продукт, а где просто красивая упаковка.

«Рузский»: дорого, но сердито

Этот бренд получил самый высокий балл — 7,5. Продукт безопасен, без крахмала и растительных жиров. По вкусу и консистенции претензий нет, творог действительно хороший. Но есть нюансы: производитель немного слукавил с углеводами (их оказалось на 41% больше, чем написано на пачке), кальция маловато, а соли многовато. И цена кусается — выше средней по рынку. Так что если вам не жалко денег на проверенное качество — берите.

«Савушкин»: мощный белок, но зерна подкачали

У этой марки итоговый балл 6,7, и это хороший результат. Белка здесь аж на 19% больше заявленного — приятный сюрприз для тех, кто считает макросы. Продукт безопасный, без крахмала. Единственное, к чему можно придраться, — консистенция зерен показалась экспертам слегка жестковатой. Не фатально, но любителям нежной текстуры стоит знать. Кальция, кстати, тоже ниже нормы, как и у всех в этом рейтинге.

«Искренне Ваш»: водянисто и безвкусно

Балл 6,5. Формально продукт безопасный, но осадочек остался. Во-первых, творог оказался слишком влажным — производитель явно не пожалел воды. Во-вторых, вкус слабенький, едва уловимый, с оттенком пастеризации, будто творог долго думал, прежде чем стать творогом. Углеводов тоже больше заявленного на 15%. Для ЗОЖников это не смертельно, но гастрономического удовольствия ждать не стоит.

«Романов луг»: дешево и солоно

Итоговый балл 6,3. Главный козырь — низкая цена. Если вам нужно просто заткнуть дыру в холодильнике и сэкономить, этот вариант сгодится. Но будьте готовы: творог отдает легкой кислинкой и солью одновременно. Странноватое послевкусие, которое может понравиться не всем. Зато белка здесь выше нормы, как и у «Савушкина». Для бюджета и белка — нормально, для удовольствия — мимо.

«Простоквашино»: осторожно, консервант

Самая низкая оценка — 5,9. И вот почему. Формально это даже не творог, а творожный продукт. В составе нашли консервант сорбиновую кислоту, хотя в умеренных дозах это допускается, и производитель честно написал об этом на упаковке. Минусы: легкий травянистый привкус и повышенная влажность. Плюсы: нет растительных жиров и крахмала, состав честный. Если вас не пугает консервант и вы не гонитесь за эталонным вкусом, вариант рабочий.

Что в итоге?

Если выбирать по совокупности качество/безопасность — победитель «Рузский». Но готовьте кошелек. Тем, кому важнее белок и адекватная цена, присмотритесь к «Савушкину» и «Романову лугу». А если вы не едите творог каждый день, а берете так, побаловаться, подойдут и остальные варианты. Главное — не ждать от масс-маркета чудес и всегда читать состав, даже если на пачке нарисована здоровая корова.

Ранее мы сообщали, в чем основной признак старения у женщин: едкая еврейская пословица

Читайте также:

• Мудрые хозяйки скупают пачками: отличные способы применения ватных дисков
• «Ученые видели вещь, которая их потрясла». Т.Черниговская об исследовании экстрасенсов СССР и о том, почему она всерьез относится к мистике
• Овсяное печенье, которое прошло тест Росконтроля
• Чтобы весной перцы взошли за три дня, я делаю подготовку уже сейчас. Больше магазинные перцы не сажаю
• Не успеваю покупать свеклу, подсели всей семьей не то слово. Вкуснота необыкновенная! У нас эта закуска съедается большими сковородками