Стала готовить макароны по-флотски по-новому. Едим теперь целыми сковородками, все в восторге от этой вкусноты

Макароны по-флотски по-новому: рецепт, который заставит вас забыть про классику

Вы знаете это чувство, когда привычное блюдо вдруг раскрывается с новой стороны? Когда кладешь в рот ложку и не веришь: неужели это те же самые макароны, просто с маленьким секретом? Со мной это случилось недавно. Я приготовила флотские макароны, но добавила один ингредиент, который обычно там не встречается. Результат превзошел ожидания: теперь в моей семье это блюдо улетает со сковородки за считанные минуты.

Сразу скажу: революции в мире кулинарии не будет. Рецепт остался простым, быстрым и понятным. Но именно эта маленькая деталь превращает обычный ужин в маленький праздник вкуса. Хотите попробовать?

Почему этот вариант лучше классики

В традиционном рецепте обычно используется вареное мясо, прокрученное через мясорубку. Получается вкусно, но предсказуемо. Я пошла другим путем.

Главное отличие: вместо свинины или говядины я беру курицу. И не перекручиваю ее в фарш, а нарезаю мелкими кубиками. Текстура получается совсем иная — более нежная и интересная. А еще в блюде появляется болгарский перец. Именно он делает вкус свежим, ярким и летним даже холодным зимним вечером.

Давайте готовить вместе. Это действительно просто.

Ингредиенты (на 2-3 порции)

• Макароны (лучше перья или спиральки) — 200 г в сухом виде
• Вареное куриное филе — 200 г
• Лук репчатый — 1 небольшая головка (примерно 100 г)
• Болгарский перец — 1 штука (около 100 г), выбирайте мясистый, красный или желтый для сладости
• Чеснок — 3 крупных зубчика
• Соль, свежемолотый черный перец, сухие итальянские травы — по вкусу
• Зелень (петрушка или укроп) — небольшой пучок
• Растительное масло для жарки

Как я это готовлю: пошаговый процесс

• Шаг 1. Варим макароны

Ставлю кастрюлю с водой на огонь. Когда закипит, солю и засыпаю макароны. Варю до состояния аль денте, как написано на упаковке. Сливать воду полностью не спешу: оставляю половник бульона на случай, если макароны покажутся суховатыми при смешивании.

• Шаг 2. Готовим ароматную основу

Пока макароны варятся, лук режу мелким кубиком. Разогреваю сковороду с растительным маслом, высыпаю лук и жарю на сильном огне минуты три, пока он не станет прозрачным и чуть золотистым.

• Шаг 3. Секретный ингредиент

Болгарский перец нарезаю очень мелко, чтобы он успел отдать сок и аромат, но не чувствовался кусками. Отправляю его к луку. Жарим вместе еще пару минут. Огонь не убавляю, пусть овощи слегка подрумянятся.

• Шаг 4. Чеснок и травы

Выдавливаю чеснок через пресс прямо в сковороду. Не жалейте его, чеснок здесь главный друг. Сверху посыпаю щепоткой сухих трав: орегано, базилик, тимьян — что найдется. Прогреваю все вместе минуту, и кухня наполняется умопомрачительным запахом.

• Шаг 5. Курица

Добавляю нарезанную кубиками вареную курицу. Перемешиваю, солю, перчу. Обжариваю все вместе еще пару минут, чтобы мясо пропиталось соками и ароматами.

• Шаг 6. Финал

Высыпаю в сковороду готовые макароны. Добавляю мелко рубленую свежую зелень. Если масса кажется суховатой, вливаю немного воды, в которой варились макароны. Перемешиваю, прогреваю все вместе минуту и выключаю огонь.

Почему это работает

Знаете, в чем магия этого рецепта? Болгарский перец дает легкую сладость и сочность, чеснок и травы — глубину, а кусочки курицы вместо фарша создают ощущение, что ешь что-то более основательное и интересное. При этом блюдо остается бюджетным и быстрым.

Я обычно говорю, что чем проще еда, тем она вкуснее. Но иногда одно маленькое изменение превращает привычное в новое. И это здорово. Попробуйте приготовить макароны по-флотски в таком варианте. Сравните с классикой. Думаю, вы тоже будете есть целыми сковородками.

Ранее мы сообщали, можно смело брать по 2 плитки – внутри чистый состав: Роскачество выявило отличный шоколад

Читайте также:

• Лавровый лист скупаю пачками: в быту он незаменим, делюсь отличными хитростями для применения
• Если вам сделали гадость, а вы стерпели, что произойдет: мудрый ответ психолога Михаила Литвака
• Самый вкусный и качественный сервелат: рейтинг Роскачества
• Соседка продаёт рассаду: пользуюсь её рекомендациями, и у меня теперь «шикарная» рассада капусты - урожай некуда девать
• Вот почему на рынке квашеная капуста белоснежная - узнала одну хитрость. Сама удивилась: такая капуста и желтой не будет, и хруст не теряет