Пластиковые разделочные доски уходят в прошлое: хозяйки переходят на этот материал — запахи не впитывает и служит годами
- 10:55 14 июля
- Валентина Володина
Разделочная доска давно перестала быть обычной кухонной мелочью. От выбора материала зависит, насколько долго прослужит изделие, будут ли появляться неприятные запахи и насколько безопасно готовить еду каждый день.
Старые пластиковые доски постепенно теряют популярность: после длительного использования на их поверхности появляются глубокие порезы, в которых могут скапливаться остатки пищи и бактерии. Всё чаще для кухни выбирают бамбуковые модели — они выглядят стильно, отличаются прочностью и требуют меньше ухода.
Бамбук вместо пластика: почему этот материал выбирают всё чаще
Бамбуковая разделочная доска сочетает преимущества дерева и современных материалов. Она достаточно лёгкая, устойчива к влаге и благодаря плотной структуре меньше впитывает жидкости и запахи.
Такие доски хорошо подходят для нарезки овощей, фруктов, хлеба, зелени и других продуктов. При аккуратном использовании бамбуковая поверхность долго сохраняет внешний вид и меньше покрывается царапинами по сравнению с обычным пластиком.
Однако есть важная особенность: бамбук твёрже натурального дерева, поэтому ножи на такой доске могут быстрее терять остроту. Кроме того, её нельзя отправлять в посудомоечную машину — избыточная влага способна повредить материал.
Дерево и торцевые доски остаются выбором для ценителей качества
Деревянные разделочные доски считаются одним из самых проверенных вариантов для кухни. Они прочные, экологичные и более бережно относятся к ножам благодаря мягкой структуре.
Особенно ценятся торцевые доски. Их делают из спила дерева, где волокна расположены вертикально. Во время нарезки лезвие ножа проходит между волокнами, поэтому поверхность меньше изнашивается, а сама доска может использоваться годами.
Для сохранения качества деревянные изделия нужно регулярно обрабатывать специальным маслом и не оставлять надолго в воде.
Какая разделочная доска лучше для разных продуктов
Универсальной доски, которая идеально подходит абсолютно для всего, не существует. Для сырого мяса и рыбы лучше выбирать поверхности, которые легко очищаются и не впитывают жидкости — например, пластиковые, стеклянные или каменные модели.
Для хлеба, сыра, овощей и фруктов хорошо подходят деревянные и бамбуковые разделочные доски. Они удобны в работе и не так быстро повреждают ножи.
На современной кухне специалисты рекомендуют иметь несколько досок: отдельную для мясных продуктов и отдельную для готовых продуктов. Это помогает избежать переноса бактерий между ингредиентами.
Как ухаживать за разделочной доской, чтобы она служила дольше
Главное правило — не откладывать мытьё после приготовления пищи. Своевременная очистка помогает избежать появления запахов и загрязнений.
Деревянные и бамбуковые доски нужно мыть вручную мягкими средствами, не использовать агрессивные составы и периодически пропитывать маслом. Если на поверхности появились глубокие трещины или сильные повреждения, изделие лучше заменить.
Правильно подобранная разделочная доска способна стать долговечным помощником на кухне. Бамбук, дерево и качественные современные материалы позволяют сделать процесс готовки удобнее, а уход за кухонной утварью — проще, сообщает hoff.ru.