2 ложки в сковороду — и десятилетний нагар отходит хлопьями: это копеечное средство есть на каждой кухне
- 15:15 24 июля
- Илья Соколов
Отскребать сковороду металлической мочалкой не придётся. При нагревании щелочной раствор постепенно разрушает пригоревшие остатки пищи, поэтому нагар темнеет, растрескивается и начинает отходить отдельными хлопьями.
Как приготовить очищающий раствор
В сковороду наливают столько воды, чтобы она закрыла загрязнённое дно и захватила стенки. Добавляют 2 столовые ложки пищевой соды, размешивают и ставят посуду на средний огонь.
После закипания нагрев уменьшают. Раствор должен спокойно побулькивать, а не выплёскиваться через край. Для небольшого слоя достаточно 15–20 минут, плотному многолетнему нагару может потребоваться до 40 минут.
За уровнем воды обязательно следят. Если она заметно выкипела, осторожно подливают горячую: оставлять сковороду с сухой содой на огне нельзя.
Нагар снимается без скребка
Когда чёрный налёт начнёт отслаиваться, плиту выключают и дают посуде немного остыть. Грязную воду сливают, а размягчённую корку поддевают деревянной лопаткой или снимают мягкой стороной губки.
При необходимости процедуру повторяют. Для жирного налёта в раствор можно добавить 1–2 капли обычного средства для посуды. После чистки сковороду тщательно промывают тёплой водой и сразу вытирают насухо.
Если кипятить неудобно, внутрь наливают крутой содовый раствор и оставляют на несколько часов. Работает он медленнее, зато почти не требует участия.
Для какой посуды подходит
Способ применяют для чугуна, нержавеющей и углеродистой стали. Чугун после мытья желательно просушить на плите и слегка смазать маслом, чтобы не появилась ржавчина.
Антипригарное и керамическое покрытие долго кипятить с содой не стоит, особенно если поверхность уже поцарапана. Для алюминия метод тоже нежелателен: щёлочь способна изменить цвет металла. Зато крепкая стальная сковорода после такой «бани» очищается без едкого запаха и многочасового скобления, сообщает day.ru.