Взяла лаваш и через 10 минут уже кушаем. Такие классные вкусняшки, ну прямо как турецкие, а с тестом никакой возни. И выходит в копейки

Гёзлеме из лаваша: турецкие лепешки с картошкой и сыром за 10 минут

Лаваш давно стал моим спасителем на кухне. Когда нет времени на готовку или просто хочется быстрого перекуса, он выручает всегда. Пара листов и через несколько минут на столе появляется вкусная еда.

Многие пробовали в Турции знаменитые тонкие лепешки гёзлеме. За ними всегда выстраиваются очереди, а запах разносится по всей округе. Сегодня покажу, как приготовить их дома из обычного лаваша. Никакой возни с тестом, минимум времени и копеечная стоимость.

Что потребуется для приготовления

Для начинки нам понадобится отварной картофель. Лучше сварить его заранее, например с вечера. Тогда процесс займет буквально пять минут.

Основные ингредиенты рассчитаны на две стандартные порции.

• Тонкий лаваш два листа.
• Вареная картошка четыреста граммов.
• Зеленый лук около пятидесяти граммов.
• Петрушка и укроп по половине пучка.
• Чеснок два зубчика.
• Любой твердый сыр пятьдесят-шестьдесят граммов.
• Сливочное масло для начинки и растительное для смазки.
• Соль и перец по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Картошку выкладываем в миску и добавляем кусочек сливочного масла. Солим и перчим по вкусу. Отправляем туда измельченную зелень и выдавливаем чеснок. Зелени можно не жалеть, от этого начинка становится только вкуснее.

Добавляем тертый сыр. Все ингредиенты слегка разминаем толкушкой. Превращать в пюре не нужно, должны оставаться небольшие кусочки для текстуры.

Лаваш разрезаем на части. Каждый стандартный лист делим на три части. Получается шесть заготовок.

Начинку выкладываем на половину каждой заготовки и равномерно распределяем тонким слоем. Много картошки класть не стоит, иначе лепешки будут рваться. Другой половинкой накрываем и слегка придавливаем ладонью.

Обжарка и финальный штрих

Сковороду разогреваем без масла. Огонь делаем чуть выше среднего. Кладем лепешки и обжариваем по одной минуте с каждой стороны. Хрустящая корочка не нужна, достаточно легкого подрумянивания.

Горячие лепешки сразу смазываем растительным маслом с обеих сторон. Делать это нужно быстро, пока они не остыли. Затем складываем их в миску и накрываем плотной крышкой.

Через несколько минут лаваш становится мягким и эластичным, как настоящее тесто. Вся сухость исчезает, лепешки можно сворачивать трубочкой.

Результат

Гёзлеме получаются нежными и очень вкусными. Картофельная начинка с сыром и зеленью отлично сочетается с тонким лавашем. Такие лепешки можно есть горячими как самостоятельное блюдо или подавать вместо хлеба к супу.

Стоимость блюда получается минимальной. Время приготовления не больше десяти минут. А результат ничуть не хуже турецких лепешек, которые готовят на улицах Стамбула.

Попробуйте приготовить этот вариант, когда захочется чего-то сытного и быстрого. Уверена, что после первой пробы вы будете повторять снова и снова.

Ранее мы сообщали, перестал следовать правилам с фиалками. В феврале квартира как оранжерея

Читайте также:

• Почти все неправильно стирают белье в стиральной машинке. Рассказываю, что мы не так делаем
• Когда вы выйдете на пенсию, никогда не давайте эти 5 вещей своим детям. Иначе не будут любить
• Повезёт до мурашек: Тамара Глоба выделила 5 знаков зодиака, чья жизнь с 17 февраля войдёт в белую полосу
• Чтобы правильно поливать фикус Бенджамина, сделала себе полезную шпаргалку, которая всегда выручает
• Замешиваю и сразу пеку. Пока закипает чайник, у меня на столе гора пирожков, даже руки в муке пачкать не приходится