Новый стандарт для белого хлеба вступает в силу в Подмосковье с 1 апреля

Производители хлебобулочных изделий начнут работать по обновленным техническим условиям, которые придут на смену нормативам 1986 года. Документ детально регламентирует процесс от качества сырья до упаковки и сроков годности. Об этом сообщает пресс-служба Минсельхозпрода региона.

Стандарт устанавливает перечень разрешенных ингредиентов: пшеничная мука высшего, первого или второго сортов, питьевая вода, прессованные дрожжи, соль и белый сахар. При необходимости производители могут использовать безопасные пищевые добавки, но только из утвержденного списка. Поверхность хлеба должна быть ровной, без крупных трещин. Цвет варьируется от светло-желтого до темно-коричневого. Срок годности определяет предприятие: для неупакованного хлеба — 24 часа, для продукции в пленке — до трех суток.

В прошлом году объем производства хлеба в регионе составил 658,1 тысячи тонн. Подмосковье занимает первое место в Центральном федеральном округе, обеспечивая 30,4% общего объема в ЦФО, и лидирует в России с долей 10,5% от общего производства.

Ранее мы сообщали, что в Наро-Фоминске стартовал проект “Мамино время”, в рамках которого родители детей с инвалидностью осваивают восточные танцы.