Взяла лаваш и через 10 минут уже кушаем. Такие классные вкусняшки, ну прямо как турецкие, а с тестом никакой возни. И выходит в копейки
Гёзлеме из лаваша: турецкие лепешки с картошкой и сыром за 10 минут
Лаваш давно стал моим спасителем на кухне. Когда нет времени на готовку или просто хочется быстрого перекуса, он выручает всегда. Пара листов и через несколько минут на столе появляется вкусная еда.
Многие пробовали в Турции знаменитые тонкие лепешки гёзлеме. За ними всегда выстраиваются очереди, а запах разносится по всей округе. Сегодня покажу, как приготовить их дома из обычного лаваша. Никакой возни с тестом, минимум времени и копеечная стоимость.
Что потребуется для приготовления
Для начинки нам понадобится отварной картофель. Лучше сварить его заранее, например с вечера. Тогда процесс займет буквально пять минут.
Основные ингредиенты рассчитаны на две стандартные порции.
Тонкий лаваш два листа. Вареная картошка четыреста граммов. Зеленый лук около пятидесяти граммов. Петрушка и укроп по половине пучка. Чеснок два зубчика. Любой твердый сыр пятьдесят-шестьдесят граммов. Сливочное масло для начинки и растительное для смазки. Соль и перец по вкусу.Пошаговый процесс приготовления
Картошку выкладываем в миску и добавляем кусочек сливочного масла. Солим и перчим по вкусу. Отправляем туда измельченную зелень и выдавливаем чеснок. Зелени можно не жалеть, от этого начинка становится только вкуснее.
Добавляем тертый сыр. Все ингредиенты слегка разминаем толкушкой. Превращать в пюре не нужно, должны оставаться небольшие кусочки для текстуры.
Лаваш разрезаем на части. Каждый стандартный лист делим на три части. Получается шесть заготовок.
Начинку выкладываем на половину каждой заготовки и равномерно распределяем тонким слоем. Много картошки класть не стоит, иначе лепешки будут рваться. Другой половинкой накрываем и слегка придавливаем ладонью.
Обжарка и финальный штрих
Сковороду разогреваем без масла. Огонь делаем чуть выше среднего. Кладем лепешки и обжариваем по одной минуте с каждой стороны. Хрустящая корочка не нужна, достаточно легкого подрумянивания.
Горячие лепешки сразу смазываем растительным маслом с обеих сторон. Делать это нужно быстро, пока они не остыли. Затем складываем их в миску и накрываем плотной крышкой.
Через несколько минут лаваш становится мягким и эластичным, как настоящее тесто. Вся сухость исчезает, лепешки можно сворачивать трубочкой.
Результат
Гёзлеме получаются нежными и очень вкусными. Картофельная начинка с сыром и зеленью отлично сочетается с тонким лавашем. Такие лепешки можно есть горячими как самостоятельное блюдо или подавать вместо хлеба к супу.
Стоимость блюда получается минимальной. Время приготовления не больше десяти минут. А результат ничуть не хуже турецких лепешек, которые готовят на улицах Стамбула.
Попробуйте приготовить этот вариант, когда захочется чего-то сытного и быстрого. Уверена, что после первой пробы вы будете повторять снова и снова.
Ранее мы сообщали, перестал следовать правилам с фиалками. В феврале квартира как оранжерея
Читайте также: