Смешал всё в одной миске — и в микроволновку: через 10 минут достаю сырники нежнее облака

Когда на завтрак остаётся всего несколько минут, творог достаточно смешать с яйцом, сахаром и мукой, а затем отправить заготовки в микроволновку. Через 10 минут получаются мягкие сырники с влажной серединой — никакого жареного запаха, брызг и риска, что тесто развалится при переворачивании.

Продукты для быстрого завтрака

На одну порцию для семьи понадобятся 400 г творога, 1 яйцо, 2 ст. л. сахара и 3 ст. л. муки. Изюм добавляют по желанию. Разрыхлитель, сода и ванилин в этом рецепте не нужны.

Жирный творог делает структуру нежнее. Если продукт слишком влажный, его лучше ненадолго выложить на сито: лишняя сыворотка потребует больше муки, а из-за неё готовые сырники могут стать плотными.

Всё тесто — в одной миске

Сначала соедините творог, яйцо и сахар. Разомните массу вилкой или перемешайте ложкой, убирая крупные комочки. Затем всыпьте муку, добавьте промытый и обсушенный изюм.

Тесто должно остаться мягким и немного липким, но сохранять форму. Не стоит долго вымешивать его или досыпать муку до крутой консистенции — именно умеренная влажность отвечает за нежную середину.

Смочите руки водой и сформируйте небольшие круглые заготовки. Обваливать их в муке и сильно сплющивать не требуется.

Ровно 10 минут в микроволновке

Подходящую для СВЧ тарелку слегка смажьте маслом. Разложите сырники с небольшими промежутками и готовьте 10 минут при мощности 750 Вт.

После сигнала проверьте центр одного сырника: масса должна схватиться и стать упругой, но не пересохнуть. Если печь менее мощная, можно добавить ещё 30–60 секунд. Снаружи появится лёгкая корочка, а внутри сохранится мягкая творожная текстура.

Подавать такие сырники удобно со сметаной, ягодами, мёдом или вареньем. Вся посуда после завтрака — одна миска и тарелка, а результат получается быстрее классической жарки, сообщает day.ru.