Врач из Подмосковья посоветовала жителям безопасный маринад для шашлыка

В регионе открылся сезон готовки на углях. Медик предупредила: популярные соусы и уксус способны навредить желудку.

Зарема Тен, работающая терапевтом в Видновской больнице, назвала ингредиенты, от которых лучше отказаться. Майонез под воздействием огня обретает канцерогенные черты и создаёт излишнюю нагрузку на печень. Уксусная кислота раздражает слизистую, провоцирует обострение гастрита либо язвы, а куски мяса превращает в сухую и жёсткую пищу. Готовые приправы из магазина доктор тоже не рекомендует: никто не знает, насколько качественные компоненты туда добавили. Информацию передает областной Минздрав.

Взамен специалист предлагает обратить внимание на натуральные продукты. Отличный выбор — газировка с луком и пряностями. Пузырьки углекислого газа размягчают волокна: внутри блюдо выходит нежным, а снаружи радует румяной коркой. Для свинины или курицы подойдёт кефир в компании с зеленью. Такая основа помогает ферментации и делает переваривание мяса менее тяжёлым.

Мало подобрать правильную заливку, важно ещё и ответственно отнестись к самому мясу. Не берите уже замаринованный шашлык — запах специй легко заглушит несвежесть продукта. К готовой еде стоит добавить овощи и зелень.

Ранее мы сообщали, что в Наро-Фоминском округе зацепер на электричке перепугал сам себя молитвой.